Побалуем себя и любимых (книга вкусных рецептов)

[tina771 34 84]

Хороший салат! У меня тоже вся семья его любит. Я верхний слой немного смазываю майнезом, по краям салатника рву салатные листочки тоненько, такое обрамление, а по всему салату нарезаю тонко соломкой чернослив и получается как черные прожилки у березки

У меня тоже салат "Белая береза" все любят, только я еще свежий огурец добавляю и желтки с белками разделяю в разные слои.

А еще я и все домашние и друзья обожают такой салат:

отварное мясо нарезать полосками, смешать с кукурузой, 2 пачками сухариков (я беру длинненькие с беконом), и луковицей. Лук нарезать тоненькими полукольцами, залить кипятком на 1 минуту или чуть дольше, чтобы горечь ушла, слить и на 15-20 минут залить маринадом (уксус, соль, сахар). Заправить майонезом, лучше незадолго до подачи на стол. Но его и на второй день очень вкусно есть (если останется конечно)

[Lapyshok 10964 30647]

Попробую твой вариант берёзы!

[Bell 35 445 282]

"Кексы от свекрови".

Из расчета на 10 средних формочек для кексов

175-200 гр маргарина

1 неполный стакан сахара

1/2 чай.лож.соды

уксус (гасить соду)

3 яйца

1,5 стакана муки

0,5 стакакна изюма

Маргарин рзмягчить (я резала)и растереть с сахаром до бела,использовала миксер,добавить по одному 3 яйца не прекращая взбивать,затем соду гашенную уксусом,и постепенно добавлять муку.Запаренный изюм добавить и аккуратно перемешать массу.Разложить тесто по формочкам и поставить в разогретую духовку.

Выпекать при температуре 180 около 40-60 мин.

ПыСы Можно так же до добавить ванильный сахар,ромовую эсенцию или кусочки шоколада-вариаций море.

[kolobochek 462 360]

как правило многие из нас готовят селедку под шубой,вот несколько примеров сервировки:

[kolobochek 462 360]

Ингредиенты:

Филе курицы - 300 г

Огурец свежий - 2 шт

Сыр твёрдый -100 г

Перец болгарский - 1 шт

Листья салата

Оливки без косточек - 100 г

Орех грецкий - 50 г

Миндаль - 50 г

Майонез - 100 г

Сметана - 100 г

Горчица - 1 ст ложка

Филе курицы отварить, остудить и разобрать на волокна,готовую курицу перекладываем в глубокое блюдо,сыр нарезаем тонкой соломкой,огурцы очищаем от кожуры и нарезаем соломкой,болгарский перец нарезаем так же, тонкой соломкой,оливки нарезаем тонкой соломкой,орехи стараемся нарезать как можно мельче,крупно нарезаем листья салата.

Для заправки смешиваем сметану, майонез и горчицу,масса должна получится однородной, без комочков, приятного кремового цвета.

Все ингредиенты салата перемешиваем в глубокой ёмкости

Для украшения салата нам надо сделать свечу из сыра, вырезав прямоугольник. Также берём немного нарезанного салата.

Сырный прямоугольник кладём в центр блюда, салатом украшаем края по окружности.

Из красного перца вырезаем огонёк свечи и праздничный бант. Также, произвольно, украшаем салат орехами и оливками. Ваш замечательный новогодний салат готов!

[kolobochek 462 360]

плохо видно но последнем фото, это елочка, та же самая селедка под шубой только выложена елочкой и посыпана укропом,а в качестве гирлянды гранатовые зернышки

[kolobochek 462 360]

200 г копченой курицы

150-200 г плавленого сыра

3-4 клубня картофеля

3 яйца

1 головка репчатого лука

1 банка консервированной кукурузы

орешки (любые)

миндаль

сосновые ветки или розмарин

майонез

Способ приготовления:

Такой новогодний салат отлично украсит новогодний стол, придется по вкусу всем домашним и гостям.

Отварить до готовности картофель и яйца, потереть отдельно на крупной терке.

Нарезать курицу кубиками, мелко нарезать лук, обдать его кипятком, натереть сыр на терке, перемешать с рублеными орешками.

Выложить новогодний салат «Сосновые шишки» на блюдо слоями, каждый смазывая майонезом и придавая салату форму шишек: картофель, курица, лук, кукуруза, яйца, смесь сыра с орехами.

Обмазать майонезом и оформить новогодний салат «Сосновые шишки» миндалем, зеленью и сосновыми ветками

[Лена1973 5361 13329]

Всем-всем девочкам большое СПАСИБО за рецепты, очень много узнала нового,обязательно буду применять!

kolobochek - Анжелика! Вы предлагаете такие ШЕДЕВРЫ есть?! Я бы только на них смотрела в восхищении, сколько фантазии!

[kolobochek 462 360]

я очень люблю готовить,всегда пробую новинки! и оформление для меня оч.важно.И всякий раз мои .... говорят,мы это не можем есть!!! жалко!!! но потом съедается все! правда сначала все фотографируют

[Lusha73 6630 25370]

я очень люблю готовить,всегда пробую новинки! и оформление для меня оч.важно.И всякий раз мои .... говорят,мы это не можем есть!!! жалко!!! но потом съедается все! правда сначала все фотографируют

То же самое!

Анжелика, очень насмешила селедкой-снегурочкой. Непременно такую изготовлю!

[Лена1973 5361 13329]

я очень люблю готовить,всегда пробую новинки!

А я очень НЕ люблю готовить, поэтому все делаю быстро и просто,хорошо, что мои мальчики, муж и сын, не привереды и всеядны, трескают все подряд, лишь бы побольше, правда не едят полуфабрикаты и пельмени из магазина, поэтому сама готовлю.

Но праздники - дело святое, тут уж и я стараюсь удивить и побаловать их.

[Lapyshok 10964 30647]

kolobochek, Великолепное оформление!Это настоящие шедевры! Обязательно буду пробовать!

[Loculus 2802 15682]

kolobochek, Lusha73, девочки, какую красоту вы принесли!

Анжелика, салалтик в виде шишек - открытие для меня! Я теперь точно знаю, что будет украшение салатного меню

[Путешественница 11987 82620]

За идею салата-шишки огромное спасибо! Обязательно приготовлю!

В принципе так можно оформить любой салат. И даже картофельное пюре.

[ollya 533 383]

Девочки, а на горячее, что готовите?

Я вот думаю, нам на 2-х готовить или нет...Я сделаю оливье (обожаю!!) и селедку под шубой (муж любит), нарезку рыбки, оливки там, помидорки и..вот думаю, надо ли делать горячее..или я уже салатами объемся навеки...

А если и делать..то что?? мама раньше всегда курицу делала и мясо по-французски..)))И холодец всегда был обязательно..

А мне прямо в голову ничего не идет..рыбу делать не буду - я ее не переношу вообще физически..а что делать из мяса или птицы..?

А вообще в НГ у меня любимое - это 01.01 С утречка оливьешечку ням-ням-ням..

[Lapyshok 10964 30647]

Я на горячее буду наверно рыбу запекать.Форель или лосось,филешку в фольге .Просто сбрызну лимоном,соль,прованские травы и всё.Просто,быстро,вкусно.

[Гость Анет 0]

Буквально полчаса назад читала, как нужно встречать год дракона. Он, как оказалось, абсолютно всеяден. Главное, что бы блюда были с минимальной термической обработкой (маринованное мясо и рыба), или приготовленной в непосредственной близости от накрытого стола и гостей. Ох, и горячая же ночка ожидает наших пожарных!))) Полуфабрикаты, приготовленные заранее ему(дракону) не по вкусу.

[ollya 533 383]

Я на горячее буду наверно рыбу запекать.Форель или лосось,филешку в фольге .Просто сбрызну лимоном,соль,прованские травы и всё.Просто,быстро,вкусно.

везучка..а я рыбу не переношу Скушаю кусочек и усе....и ничего с собой поделать не могу, также и креветки, мидии...только устрицы могу есть. А от кусочка рыбки - у меня как отравление, тошнота до потери сознания А как иногда хочется!!! куплю, приготовлю, съем и......

[МарияМирабелла 2814 1705]

Очень вкусная тема!!! У меня с украшательством всегда плохо, поэтому я восторгалась какую красоту можно на стол поставить!!!

Девочки, на горячее могу предложить рулеты из филе судака с креветкой и сладким перцем. Немного затратно по времени, но поверьте, ваши усилия оценят. : -) если интересно, могу утречком прям мастер-класс показать пошагово.

Сейчас поздно и я с телефона))))

[Loculus 2802 15682]

Алёна, конечно, интересно! Заинтриговала очень такой вкуснотищей

[kolobochek 462 360]

очень простое, но вкусное,а главное красивое блюдо! Курица в ананасе

филе курицы;

сыр;

томаты черри, нарезанный кольцами лук-порей- ( по желанию я не добавляю)

майонез,сметана 50-50%

Ананас разрезать пополам,самое главное аккуратно разрезать хвостик, сделать лодочку,т.е вычистить

Куриное филе промыть, обсушить, нарезать соломкой, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, положить кусочки ананасов, жарить еще 2-3минуты. Затем добавить разрезанные пополам томаты черри, нарезанный кольцами лук-порей, жарить 2-3минуты.

смешать майонез и сметану, соответственно посолить, поперчить, можно добавить карри, вообщем кто,что любит и потушить еще мин 10-15.Половинки ананасов обернуть фольгой, начинить курицей с ананасами и томатами, посыпать тертым сыром и запекать в нагретой до 180°С духовке 15-20минут, до золотистой сырной корочки. При подаче с ананасов снять фольгу, выложить на тарелки, украсить зеленью и подавать.

untitled.bmp

[Евгения Чичкова 8962 44120]

Очень вкусная тема!!! У меня с украшательством всегда плохо, поэтому я восторгалась какую красоту можно на стол поставить!!!

Девочки, на горячее могу предложить рулеты из филе судака с креветкой и сладким перцем. Немного затратно по времени, но поверьте, ваши усилия оценят. : -) если интересно, могу утречком прям мастер-класс показать пошагово.

Сейчас поздно и я с телефона))))

Конечно хотим! Кое-кто уже слюной изошол, ожидаючи.

[Маруська 2922 2098]

Алена!конечно интересно!ждем

девочки!сегодня нарвалась в интернете та вот такую красоту!обязательно сделаю,может кому пригодиться.

Яблочки тоненько нарезать, потомить в сахарном сиропе 3-5 минут, и разложить на полоски из слоеного недрожжевого теста, скрутить розочки, остаточки теста подренть под них и в духовку. Можно сверху посыпать корицей или сахарной пудрой

[МарияМирабелла 2814 1705]

итак, рулеты из филе судака, с начинкой из креветки, сладкого перца.

нам понадобиться:

*филе судака-из расчета 1 филе=1 порция

*креветка-по числу порций (по одной на порцию)

*перец сладкий (цветной)-1 штука

*1/2 лимона

*листья петрушки -1 пучок

*сливки-0,3 литра (33%)-для соуса

*помидор-1/2 1 штуки

*укроп-по вкусу для соуса

*пищевая пленка

*соль, перец по вкусу

приготовление

Подготавливаем креветки. моем, чистим и выпрямляем. Можно это сделать следующим образом. Креветку положить на разделочную доску "спинкой" и делаем надрезы на "брюшке". Достачно 3,4-х надрезов. Затем кладем на разделочную доску разрезами вниз и слегка прижимаем по всей длине. Креветка издаст "хрустящий" звук, значит готова.

филе судака моем, обсушиваем, солим, перчим по вкусу, сбрызгиваем лимонным соком; перец нарезаем ломтиками, петрушку обрываем от веточек, промываем, обсушиваем.

На филе судака выкладываем листья петрушки, затем, начиная от хвоста, кладем 1 ломтик перчика, креветку, снова перчик и заворачиваем на "1 оборот", затем кладем ещё один ломтик перчика-таким образом он закрепит наш рулет. Заворачиваем рулетик.

Это будет конечный этап для обладательниц пароварки. Рулетики можно выкладывать в парварку и готовить 12-15 минут.

Для тех, кто не обзавелся пароваркой, продолжаем разговор.

Далее мы будем готовить рулетики к окончательному приготовлению. Здесь нам понадобиться пищевая пленка. Каждый рулетик заворачиваем в пищевую пленку, оставляя по бокам хвостики. Эти хвостики очень хорошо закручиваем, как конфетку. Подгибаем и делаем второй слой из пленки поверх закрученных хвостиков. Это не даст рулетикам развернуться и будет плотно их держать. Подобным образом заворачиваем каждый рулетик.

Самую большую кастрюлю, наполняем водой и ставим на плиту. Воде даем закипеть. В кипящую воду кладем аккуратно наши рулетики. Большая емкость кастрюли нужна для того, чтобы рулетики плавали там без стеснения, хорошенько проварились, а пленка не имела бы возможности плипнуть к стенкам кастрюли. Варим 30 минут.

Тем временем готовим соус. Для этого наливаем сливки в сотейник и выпариваем их до густоты сметаны. Добавляем соль, мелко порезанную помидорку, укропчик, хорошо размешиваем.

готовы наши рулеты, вынимаем аккуратненько и освобождаем от пленки. Разрезаем, подаем с соусом на листьях салата. В качестве гарнира может быть фаршированный картофель.

Приятнейшего аппетита!!!

По фаршированному картофелю тоже могу поделиться, если кому-то интересно.

У меня еще есть мастер-классы по кулинарии

[МарияМирабелла 2814 1705]

не понимаю почему повторно прикрепился файл... внизу... я этого не хотела...