Мультифруктовые процессы

[Мультифрукт 7405 79861]

 

25 минут назад, lvvoron сказал:

Таня, а что это за рецепт? Поделись, пожалуйста, если можно

 

Наверняка его многие знают. Изначально он для черной смородины,но я варила с ним еще и красную,крыжовник,чернику и даже клубнику. Удобно,что не нужно мерять килограммами,а исходишь из количества ягод. Выбираешь мерную тару,допустим стакан (банку, чашку,пиалку...) отмеряешь 10 стаканов ягод,очищенных от листиков и ножек,заливаешь их одним стаканом воды и ставишь на огонь,доводишь до кипения,убавляешь немного и варишь 5 минут. Заранее,т.е. когда померяешь сколько ягод,в отдельную тару отмерь сахар-12 стаканов (для черники,клубники-11), чтобы потом просто всыпать это количество,а не мерять каждый стакан. Всыпаешь весь сахар и интенсивно мешаешь пока он полностью не растворится. Свекровь выключает газ и мешает,дает остыть и холодным раскладывает по банкам,хранит в подвале. Я пока мешаю,у меня варенье греется на маленьком огне и сразу же горячим раскладываю по стерильным банкам (микроволновка,крышки кипячу), храню на полке в шкафу. Писать дольше чем делать. Поскольку в смородине,да и крыжовнике много пектина,они чуть желируются. Я в черную даже два стакана воды лила,чтобы желе чуть больше было.

Соответственно на 5 стаканов ягод-1/2 стакана воды-6 сахара. Удобно высчитывать. Вот и весь рецепт.

[kreolka 4946 32464]

Спасибо за рецепт , Танюша

[Catopuma 18065 139192]

12 часа назад, Мультифрукт сказал:

Привычка все делать вместе и не делить обязанности на женские и мужские. У меня так не получилось

ой, это так замечательно) у меня пока тоже не очень прививается 

[Kamis 2864 22862]

10 часов назад, Мультифрукт сказал:

Соответственно на 5 стаканов ягод-1/2 стакана воды-6 сахара. Удобно высчитывать. Вот и весь рецепт.

Татьяна, спасибо за рецепт, надо будет сделать, а то я для красной смородины 1 к 1,5 стаканам сахара делала - получается вкусно , но сахара как то жалко.

[lvvoron 1829 14843]

Таня, спасибо за рецепт. Никогда так не варила. Надо будет попробовать. А я как правило варю без добавления воды, засыпаю сахаром 1:1 и даю постоять 6-8 часов, а потом варю минут 15.

 

[Мультифрукт 7405 79861]

2 минуты назад, lvvoron сказал:

Таня, спасибо за рецепт. Никогда так не варила. Надо будет попробовать. А я как правило варю без добавления воды, засыпаю сахаром 1:1 и даю постоять 6-8 часов, а потом варю минут 15.

 

Попробуй хоть одну норму обязательно. Я после этого "расслабона" по другому не варю)

[Мультифрукт 7405 79861]

10 часов назад, Kamis сказал:

Татьяна, спасибо за рецепт, надо будет сделать, а то я для красной смородины 1 к 1,5 стаканам сахара делала - получается вкусно , но сахара как то жалко.

Одну норму, Ритуль,поробуй,надеюсь,что рецепт приживется как и у мнея на долгие годы)

[lvvoron 1829 14843]

10 часов назад, Kamis сказал:

но сахара как то жалко.

А все кислые ягоды и фрукты можно варить 0,5 кг сахара на 1 кг ягод, только потом банки закатывать герметично. В прошлом году так делала сливу, прокрутила через мясорубку, засыпала сахаром, дала постоять и сварила. Банки стоят в шкафу в квартире второй год.

Сливу вообще можно закрыть без сахара как компот, стоит нормально. У меня так мама делала, у нее был диабет. Вкус конечно не очень, но все же фрукты зимой.

[mamatata 20664 118609]

Да, лето такое интересное время, с одной стороны - отпуск, а с другой  - на работе напряг из-за тех же отпусков. Пусть тебе хорошо отдохнется оставшуюся часть. И не важно как, с вышивкой, в общении или просто в безделье.  

[Камма80 10756 84975]

Таня, привет! Твое вышитое варенье очень красивое, и явно аппетитнее настоящего крыжовникового варенья! Когда-то давно бабушка варила и такое, в те времена, когда в магазинах был на все дефицит. Но помню, что особой популярностью оно не пользовалось. Очень радостно читать твои рассказы о семье и родителях, это идеально, когда в семье все делается совместно. У моих родителей не так, и мне такой уклад никогда не нравился. С мужем мы не разделяем обязанности, и это меня не перестает радовать. Ремонт замечательный, как и многим, мне тоже нравится светлая мебель. Оранжевая кухня всегда будет создавать настроение и аппетит тоже. Я где-то читала, что для кухни хорошо выбирать красные, оранжевые, желтые оттенки. У Вари серьезное увлечение живописью? Так классно, когда дети многими вещами хотят заниматься, в итоге хобби может и в профессию перерасти. 

[Графиня 8531 42593]

Танечка, доброго время суток!!! 

Классно, что сделали ремонт у родителей!!!  Твоя сестренка очень красивую картину с лошадками вышила!!!  Баночка с крыжовником подрастает!!! 

[Мультифрукт 7405 79861]

17 минут назад, mamatata сказал:

Пусть тебе хорошо отдохнется оставшуюся часть. И не важно как, с вышивкой, в общении или просто в безделье.  

Спасибо,Танюш! У нас еще и погода способствует вышиванию)

6 минут назад, Камма80 сказал:

Твое вышитое варенье очень красивое, и явно аппетитнее настоящего крыжовникового варенья! Когда-то давно бабушка варила и такое, в те времена, когда в магазинах был на все дефицит.

Анют,спасибо,я тоже не фанат крыжовникового варенья,хотя внешне оно получается очень красивым

7 минут назад, Камма80 сказал:

 С мужем мы не разделяем обязанности, и это меня не перестает радовать. Ремонт замечательный, как и многим, мне тоже нравится светлая мебель. Оранжевая кухня всегда будет создавать настроение и аппетит тоже. Я где-то читала, что для кухни хорошо выбирать красные, оранжевые, желтые оттенки.

Какие вы молодцы,у меня так не получилось,в его семье было все очень строго разделено,мужчины никогда не касались уборки(, хотя по просьбе у меня может пропылесосить или помыть посуду, всегда сходит в магазин со списком, воду в аквариуме теперь только он меняет,так что не все плохо

11 минуту назад, Камма80 сказал:

У Вари серьезное увлечение живописью? Так классно, когда дети многими вещами хотят заниматься, в итоге хобби может и в профессию перерасти. 

Ох уж эта Варя! У нее всегда все серьезно....в ее голове,увлекается очень,но поддерживать стабильный интерес,а главное работать не может. Три года успешного тхеквондо-бросила, три года керлинга-бросила, в художественный кружок при Доме молодежи уже ходила-бросила,увлеклась театральным,пока два года ходит,но сказала,что если возьмут в художку придеться оставить,хоть и жаль И это все желанные кружки были,я ее на танцы хотела,неделю походила и наотрез отказалась. Конечно она всегда рисовала дома,в школе на полях,в лагере летом тоже выбирала кружки рисования,любит поделки. Но любить мало,надо уметь преодолевать трудности и трудиться,иногда долго и нудно. Упрямства ей не занимать,но не туда оно направлено. Посмотрим,может и будет толк. У меня и мужа свой интерес-найти занятие ей,которое увлечет и будет приносить не только пользу,но и радость,пусть будет такая оттдушина,так как наступает трудный возраст и надо детей занимать и загружать)

 

20 минут назад, Графиня сказал:

Твоя сестренка очень красивую картину с лошадками вышила!!!  Баночка с крыжовником подрастает!!! 

Наташенька,спасибо! Лошади мне тоже очень нравятся,яркая работа,с настроением и с любимыми сестренкиными маками. Баночка классная,присматриваюсь и к другим наборам Жар-Птицы)

[tashu02 5054 53121]

Танюшка, привет. Отличный ремонт у родителей, и картины в тему, и вышивки радуют. Очень лошадки на маковом поле хорошо смотрятся. Молодец сестренка! У тебя на работе такой приятный и вкусный процесс шьётся  - вот показала баночку, и сразу разговоры про настоящее варенье. Класс, значит натурально баночка получается, аппетит разыгрался не на шутку. Спасибо за подробности рецепта варенья. Я уже давно не варю его, не хотят мои дома его есть, больше любят замороженные ягоды, но по твоему рецепту точно попробую что- нибудь сделать. Крыжовник люблю свежий с куста, а варенье не очень. Помню мама делала королевское варенье из крыжовника: ковыряла косточки, потом этапами варила, чтобы ягоды были целенькие и добавляла много листьев смородины. Сложный процесс. А я люблю из кислых ( слива, алыча) ягод с добавлением апельсинов, когда-то свекровь научила, и груши с брусникой. 

[Камма80 10756 84975]

59 минут назад, Мультифрукт сказал:

У нее всегда все серьезно....в ее голове

Таня, ты вот написала, и все почти один в один как у моего Ярослава. Только у него эти увлечения еще быстрее проходят. Сейчас наступил очередной период новых увлечений - на смену гитаре и самбо хочет пойти на дзюдо. А до этого были плавание, изостудия, лепка из глины, долго занимался лыжами... Я все жду когда он на чем-то остановится Но вообще пусть занимается чем хочет, лишь бы был занят, а не сидел в телефоне.

[MissOliva 230 1656]

В 13.06.2018 в 21:03, Мультифрукт сказал:

Дичок конфетку-Майское Утро от Риолис! Это счастьеи вот оно у меня

Оу! Какая шикарная леечка! Поздравляю с конфеткой!

 

В 13.06.2018 в 21:03, Мультифрукт сказал:

такие цвета нежные,любимая цветовая гамма

Я последнее время тоже отдаю предпочтение такой цветовой гамме. Вообще полюбила спокойные нежные цвета. 

В 05.07.2018 в 18:54, Мультифрукт сказал:

Ой, есть маленькое продвижение крыжовника на работе. Былои Стало,

Как же у Вас тут вкусно и уютно. Крыжовник должен получиться волшебным

Рада знакомству. Можно к Вам заходить в гости? 

[Мультифрукт 7405 79861]

В 07.07.2018 в 12:23, tashu02 сказал:

Танюшка, привет. Отличный ремонт у родителей, и картины в тему, и вышивки радуют. Очень лошадки на маковом поле хорошо смотрятся. Молодец сестренка! У тебя на работе такой приятный и вкусный процесс шьётся  - вот показала баночку.....А я люблю из кислых ( слива, алыча) ягод с добавлением апельсинов, когда-то свекровь научила, и груши с брусникой. 

Спасибо, Танюш А напиши если не трудно про сливу с апельсином, мне кажется такое необычное сочетание,но всукно наверное очень.

В 07.07.2018 в 13:11, Камма80 сказал:

Таня, ты вот написала, и все почти один в один как у моего Ярослава.

В 07.07.2018 в 13:11, Камма80 сказал:

Но вообще пусть занимается чем хочет, лишь бы был занят, а не сидел в телефоне.

Самое главное) А на самом деле хорошо,что есть возможность попробовать себя в разных видах спорта и творчества.

[Мультифрукт 7405 79861]

В 07.07.2018 в 13:28, VREDNAJA сказал:

Оу! Какая шикарная леечка! Поздравляю с конфеткой!

 

Я последнее время тоже отдаю предпочтение такой цветовой гамме. Вообще полюбила спокойные нежные цвета. 

Как же у Вас тут вкусно и уютно. Крыжовник должен получиться волшебным

Рада знакомству. Можно к Вам заходить в гости? 

Алена,я очень рада знакомству

Давай на "Ты" если не против. Заходи ко мне обязательно когда будет время и желание. Крыжовник благополучно забыт на работе,отпуск пройдет без него. Планов на вышивку было море,но пока за три дня не сделала ни крестика) Зато пособирала смородину черную,побыла выходные на даче,дожди у нас и прохладно конечно,но не беда,отдыхать все-равно хорошо

[tashu02 5054 53121]

8 часов назад, Мультифрукт сказал:

сливу с апельсином, мне кажется такое необычное сочетание

Мне очень нравится это сочетание, хоть тоже сразу отнеслась настороженно. Я делаю каждый год немного. Но это для любителей "кислого варенья" Вот клубника для меня слишком сладко, а алыча с апельсинами или пятиминутка яблочная, как раз для меня 

Рецепт абсолютно простой:  пропорция алычи и апельсинов приблизительно 5/1 . Алычу от косточек почистить трудно, поэтому я кг алычу сначала нагреваю до кипения 5 минут и даю остыть, потом через дуршлаг с большими дырками деревянной ложкой протираю и косточки все отскакивают " на раз". Потом на крупную мясорубку  или порезать мелкими кусочками апельсины  с кожурой(косточки предварительно  удалить) и все это к алыче. Пропорция сахара обычная, как для варенья ( алыча кислая и я кладу грамм 700-800 на кг смеси) варить минут 30. Апельсиновые кусочки кожуры потом получаются как цукаты в смеси. Крышки обычные капроновые. Можно сахара ещё меньше, если закатать банки или хранить в холоде при возможности. 

Приятного аппетита! 

[Мультифрукт 7405 79861]

В 10.07.2018 в 09:06, tashu02 сказал:

 

Приятного аппетита! 

Танюша,большое спасибо за рецепт Сохранила в Блокнот,обязательно попробую,напишу потом как получилось.

[lvvoron 1829 14843]

В 10.07.2018 в 08:06, tashu02 сказал:

Вот клубника для меня слишком сладко,

А я в клубнику для кислоты добавляю лимон. Очень интересное по вкусу варенье получается. Лимон режу мелкими кусочками. На 1 кг клубники можно половинку или один лимон, кому как нравится. Можно на пробу сварить и так, и так. Лимоны то ведь тоже разного размера

[Каори 23350 113628]

Таня, привет. 

Наконец-то дошла и до твоей темы. 

Очень мне понравилась Варина прическа новая. Цвет яркий, модный смелый. И главное, ей очень к лицу. 

Кабанчиков заприметила уже давно, так что радуюсь каждому показу. 

И ещё надеюсь, что ирисы подушки не долго будут лежать в закромах. Они невероятно красивые. 

 

А с розой на льне так дела и заглохли? 

 

И поздравляю с конфеткой, Лейка шикарная эта. Очень классная

[Мультифрукт 7405 79861]

lvvoron, Людочка,интересный вариант, тоже надо сделать хоть одну баночку. Хотя я и фанат клубничного в чистом виде)

 

В 14.07.2018 в 15:50, Каори сказал:

Таня, привет. 

Наконец-то дошла и до твоей темы. 

Очень мне понравилась Варина прическа новая. Цвет яркий, модный смелый. И главное, ей очень к лицу. 

Кабанчиков заприметила уже давно, так что радуюсь каждому показу. 

И ещё надеюсь, что ирисы подушки не долго будут лежать в закромах. Они невероятно красивые. 

 

А с розой на льне так дела и заглохли? 

 

И поздравляю с конфеткой, Лейка шикарная эта. Очень классная

Ася,приветик Варя уже подсмылась, но  друзья в городе и деревне заценили), я всегда поддерживаю ее разумные эксперименты, сама не любитель,так хоть ребенок оторвется. Шью я крайне медленно,в голове куча планов и идей,а на деле-пшик поэтому Роза пока лежит. Я передумала шить ее на темном льне, прикупила Перминовский лен 28 каунта цвет Натюрель, вижу этот тандем в светлой "необработанной"рамке.

Кабанчики...медленно,но верно,начала вышивать одного из главных героев. У меня это девочка,назвала ее Боня,Хрю-хрю НЕ ДЛЯ ГАЕЧКИ, ПОЖАЛУЙСТА . Она на меня посмотрела,лучшая награда для меня. Это на сегодняшний день, с завтрашнего дня возьмусь за ирис. 

А подушки Ирис это я погорячилась, пока полежат)

[Каори 23350 113628]

Вариант с таким льном вполне имеет место быть, кстати. Только пропадёт весь весь эффект от контраста, но будет интересно смотреться. 

Кабаниха прекрасна, чарующий просто пятачок. 

Как погорячилась? 

[Мультифрукт 7405 79861]

24 минуты назад, Каори сказал:

 Только пропадёт весь весь эффект от контраста,

Как погорячилась? 

Я сознательно пойду с этой розой на меньшую контрастность,более ретро хотела наверное,сразу так увидела. Подушки конечно вышью потом, уже наверное не сестре мужа)

[GreenTea 1209 5154]

Таня, здравствуй! (можно на ты?) С большим удовольствием посмотрела готовые работы и процессы. За процессами хочу наблюдать дальше, так как любопытен результат.

Также хочу сказать, что у тебя замечательная талантливая дочь! Последние преображения ей очень идут - современно, молодежно и стильно. Ну а Кеша, я так поняла, вообще душа компании (темы). Такой он интересный.