Клуб любителей Heritage

[Надежда Минск 6464 59799]

5 минут назад, lenaiura сказал(а):

Самое странное, что я ела в путешествие- это морские черенки

И как? Как их едят и как на вкус?

[Надежда Минск 6464 59799]

Только что, Pksusha сказал(а):

Такой приблизительно мне нравится.

 

Такой делать не страшно 

А я помню про все слои, которые надо блинами перекладывать - ну, на свадьбу, наверное, можно такое приготовить - не самое частое событие 

[Pksusha 1018 11217]

2 минуты назад, Надежда Минск сказал(а):

Я до сих пор встречала рецепты только с блинами. И у Макаревича Бабкина с ансамблем такой готовила. А сейчас посмотрела - всякие бывают, даже с рыбой вместо курицы 

От региона, наверное, зависит.

Я бы не смогла в одном блюде съесть кашу, грибы и блины. 

[росомашка 9185 61100]

Только что, Pksusha сказал(а):

Я бы не смогла в одном блюде съесть кашу, грибы и блины. 

а у нас бабушка часто делала гречаники - в тонкие блины заворачивалась гречневая каша с грибами или курицей, что уж находилось в хозяйстве, - вкусно было! мама таким не развлекается, ей блины лениво жарить, а нам с сестрой вообще кулинарное мастерство не передалось по наследству  

[феня777 12391 103987]

5 минут назад, Надежда Минск сказал(а):

Вепрево колено в Чехии. Ела в правильном ресторане, куда ходят сами Чехи.

А мы с мужем и группой товарищей когда были в Словакии в Татрах ели "колено" (все буквы "О" чётко проговариваются), нам очень рекомендовали, сказали, что будет завтра и к нашему удивлению, нам даже самый большой столик зарезервировали, хоть мы не просили,  а "колено" было объявлено главным блюдом вечера. Блюдо надо заказывать на 2-3 человек, хоть мы видели, как местный мужичок некрупных габаритов уминал это "колено" в одну персону совершенно легко и непринуждённо.

И в Словакии замечательная форель, от неё отказаться невозможно!

[lenaiura 3596 39697]

13 минут назад, Надежда Минск сказал(а):

И как? Как их едят и как на вкус?

Ела практически полуживыми, сбрызгивая лимоном, на вкус не очень

[росомашка 9185 61100]

Надь, я рецепт биточков уточню у мамы и тогда напишу, а то я плоховато помню, что за чем укладывается, я его сама не готовлю - сильно дорого и сильно муторно, что бы для себя одной заморачиваться, а в инете нашла только инфу, что это рецепт галицко-волынского княжества и что сниданок с 1+1 ездил в Нововолынск пробовать это блюдо, а рецепта - неть!

[Надежда Минск 6464 59799]

24 минуты назад, феня777 сказал(а):

А мы с мужем и группой товарищей когда были в Словакии в Татрах ели "колено" (все буквы "О" чётко проговариваются), нам очень рекомендовали, сказали, что будет завтра и к нашему удивлению, нам даже самый большой столик зарезервировали, хоть мы не просили,  а "колено" было объявлено главным блюдом вечера. Блюдо надо заказывать на 2-3 человек, хоть мы видели, как местный мужичок некрупных габаритов уминал это "колено" в одну персону совершенно легко и непринуждённо.

И в Словакии замечательная форель, от неё отказаться невозможно!

Ела татранскую форель, только в Польше 

А вот колено - нет, т.к. каждый раз была  или одна, или с подругой, а мы и вдвоем польские порции не одолеем.

В Чехии тоже долго пришлось ждать оказии, но наконец все сошлось!

[colin 1656 20778]

У нас отключили свет! Сидим с мужем, ужинаем, чем есть и отдыхаем - пофиг, что понедельник, света же нет. Обсуждаем отсутствие света, и я рассказываю, что у нас сегодня "день еды". Муж слушал-слушал и выдал: зомбоящик это не телевизор, а холодильник

[феня777 12391 103987]

 

17 часов назад, росомашка сказал(а):

мне первый вариант больше всего нравится

Здесь расстояние между работами где-то 3 см получается...

[colin 1656 20778]

1 час назад, Надежда Минск сказал(а):

После этого задумались, а знаем ли мы вообще кухню тех стран, где были? Надо добавить, что именно с этой подругой я в основном путешествовала.

Согласна. В туристических местах зачастую блюда бывают "адаптированные". Но мы последние годы в основном путешествуем самостоятельно на машине, поэтому заезжаем в такие места, где реально можно попробовать то, что кушают местные.

[Raduga777 10629 89288]

5 часов назад, Pksusha сказал(а):

я там ничего есть не буду, говорит они там лапшу свою прям на улицах едят и холодильников у них почти нет,

Ой, это мне Индию напомнило, где соседствуют блеск и нищета. В дешевых ресторанчиках холодильников там тоже отродясь не бывало, и лед (для напитков, например) туда привозят на великах мальчики на побегушках. Лед, отколотый огромными кусками, весь черный от грязи, облапанный множеством рук (с учетом того, что в этой чудесной стране бедняки справляют нужду на глазах прохожих прямо на улице на ближайший забор/дом и руки, разумеется, если и моют, то раз в пятилетку в ближайшей луже) приматывают в чем его мать родила (то есть ничем не накрытым и ни во что не положенным) ремнями к багажнику велосипеда и так везут владельцам ресторанчиков, которые потом этот лед кладут в коктейли гостей. Наверное, такой лед придает напиткам особую остроту и пикантность, впоследствии вытекающих в диарею.  Разумеется, в хороших ресторанах такого безобразия нет, и я частенько туда наведывалась, чтобы отведать в числе прочего бирьяни с курицей или мой любимый дал, т.е. особым образом приготовленную чечевицу, которую я иногда готовлю и дома, настолько она мне нравится. Еще на индийских свадьбах очень вкусно кормят. Гостей там обычно много. Тысяча человек — это норма. Если семья небедная, то и поваров приглашают приличных, но сидят они частенько забравшись с ногами чуть ли не на столы для готовки.   

 

Экзотику, всяких там тараканов и змей с ящерицами, я не собираюсь есть ни за какие деньги, хотя случаев попробовать нечто подобное было множество. Самое противное, что я ела, -- это устрицы.   Вот не могу себя пересилить и съесть это нечто слизистое, да простят меня любители этого блюда. Хотя и устрицы были свежайшими, выловленными за несколько часов до поедания на одном из таких суден на французском побережье. 

А вот краба в сингапурском ресторанчике съела с огромным наслаждением. Вот он еще живой , а  здесь — уже в моей тарелке    Доигрался! В том же аквариуме лежало и томилось в ожидании своего едока нечто уникальное по своей красоте и форме   А вообще самая вкусная еда для меня та, которую я ела в небольших сингапурских уличных ресторанах. 

 

Красное мясо я не ем, а вот курицу уважаю. Самая потрясающая курица в моей жизни — это jerk chicken («курица джерк»), традиционное ямайское блюдо, готовящееся на гриле, секрет которого кроется в традиционном ямайском соусе. В интернете есть рецепты этого блюда, но все же они далеки от оригинала. Я пытала огромного черного ямайца, готовившего эту восхитительную вкусноту, чтобы он поделился рецептом, но тот лишь загадочно улыбнулся и сказал, что свой семейный секрет ни за что не выдаст. Курица получается невероятно ароматной, пряной, горячей, пахнущей раскаленными углями. Пыталась повторить хотя бы бледную копию в домашних условиях, но увы… Для этого требуется настоящая Ямайка, ресторанчик на побережье с видом на море типа этого    и укачивающая музыка регги… 

 

И о десертах. Самой сладкой в прямом смысле этого слова была экскурсия на фабрику по производству шоколада в Куала-Лумпуре, где я объелась шоколадом, наверное, на несколько лет вперед. Жаль, что фотографировать там было нельзя, а ведь фигуры, сделанные из шоколада, просто потрясали воображение! Украдкой все же удалось сфоткать шоколадного дракона.   А вот самый загадочный десерт попробовала в Сингапуре. Спросила у продавцов, из чего он сделан, но они стали сыпать китайскими словечками, что ситуацию не только не прояснило, а еще более запутало.  У десерта был уникальный тонкий вкус, в меру сладкий, воздушный, просто тающий во рту 

[colin 1656 20778]

1 час назад, lenaiura сказал(а):

Самое странное, что я ела в путешествие- это морские черенки

Ага, я тоже ела. Сырые с соусом. Тебе понравилось? Мне не очень, лучше из сырого устрицы люблю.

[Надежда Минск 6464 59799]

13 минут назад, Raduga777 сказал(а):

Самое противное, что я ела, -- это устрицы.   Вот не могу себя пересилить и съесть это нечто слизистое, да простят меня любители этого блюда. Хотя и устрицы были свежайшими...

Наташа, так ты их все-таки съела или нет? 

 

Я бы хотела попробовать, но никак не получается.

[росомашка 9185 61100]

2 минуты назад, Надежда Минск сказал(а):

Наташа, так ты их все-таки съела или нет? 

 

Я бы хотела попробовать, но никак не получается.

я их ела, когда единственный раз была на море, правда они были сваренные на костре и возможно меня спасло то, что ели мы их когда на берегу уже было темно и всё освещение было только от костра   но мне понравилось

[Надежда Минск 6464 59799]

Приготоаленные у меня и сейчас есть возможность попробовать. Но хочется именно классическую подачу - в свежем виде.

Оксана, море какое было? И когда? Помню правило, что устрицы не едят в те месяцы, в которых нет "р". 

[Raduga777 10629 89288]

9 минут назад, Надежда Минск сказал(а):

Наташа, так ты их все-таки съела или нет? 

Надя, я собрала всю волю в кулак и долго уговаривала себя, что все же нужно собраться с силами и когда-то попробовать то, что все нахваливают, ведь другого такого случая может не представиться. Мне их сбрызнули, как и полагается, лимонным соком, но выпила я содержимое только одной раковины, больше осилить не смогла и никогда уже больше на такую пытку устрицами не пойду. А вообще эта тарелка была для моих друзей, которые прикончили ее содержимое за один присест под бокальчик белого винца 

 

8 минут назад, росомашка сказал(а):

меня спасло то, что ели мы их когда на берегу уже было темно и всё освещение было только от костра

Звучит, как детектив 

[росомашка 9185 61100]

Только что, Надежда Минск сказал(а):

Оксана, море какое было? И когда? Помню правило, что устрицы не едят в те месяцы, в которых нет "р". 

море Чёрное было, буква р в русском названии месяца отсутствует, а в украинском присутствует  август (серпень), было это давно-давно, то ли 2000, то ли 2001  

[lenaiura 3596 39697]

29 минут назад, colin сказал(а):

Ага, я тоже ела. Сырые с соусом. Тебе понравилось? Мне не очень, лучше из сырого устрицы люблю.

Не очень. 

Устрицы однозначно благороднее

[росомашка 9185 61100]

1 минуту назад, Raduga777 сказал(а):

Звучит, как детектив 

не, просто это была зона палаточного городка на берегу  

[Надежда Минск 6464 59799]

1 минуту назад, росомашка сказал(а):

море Чёрное было, буква р в русском названии месяца отсутствует, а в украинском присутствует  август (серпень), было это давно-давно, то ли 2000, то ли 2001  

"Р" во французском, можно в английском  или русском , т.е. в языках, где названия месяцев имеют латинские корни. Это просто мнемонический прием, чтобы легко запомнить. Т.е. с сентября по апрель устрицы едят, с мая по август - нет.

[Надежда Минск 6464 59799]

Мне из европейских морепродуктов очень понравились мидии в белом вине, ела в Черногории.

[росомашка 9185 61100]

а может я мидии ела? это было так давно, что уже и подзабылось, помню только, что один парнишка нырял за ними сам и что варили мы их на костре 

[АлёNка 17428 119757]

Отчёт 

[Надежда Минск 6464 59799]

7 минут назад, росомашка сказал(а):

а может я мидии ела? это было так давно, что уже и подзабылось, помню только, что один парнишка нырял за ними сам и что варили мы их на костре 

Скорее всего. Мидии в Черном море распространены.

Какие раковины были, помнишь?