Побалуем себя и любимых (книга вкусных рецептов)

[АлёNка 17832 122961]

Nadinka-Blondinka, Надя, у меня речь не о питании-кормлении внучки на Новый год, тут нет вопросов.  Это я просто тему подняла.

Меня интересует ежедневное питание. Поэтому и написала и про суп и про Доширак.

Я ее ограничиваю в каких-то вопросах еды, никак никого из всех четверых внуков не пичкала.

Не обижаюсь, в случае чего.

Был случай, мы с мужем были на даче со всеми четырьмя. Все внуки постройнели  при хорошем питании и высокой двигательной активности 

[kreolka 5064 33660]

pellbell, Оля, makalicha1970, Ника, спасибо огромное за рецепты!Видео посмотрела и захотелось броситься  готовить) так аппетитно

[makalicha1970 23481 138810]

2 часа назад, pellbell сказал(а):

Из ютубовских нежно люблю вот этот канал:

Во-первых, это всегда красиво снято, во-вторых нет слов, в третьих, все рецепты (ну которые я видела) даны из доступных ингредиентов, в-четвертых, есть краткое текстовое сопровождение под видео. Ну и в-пятых все, что я готовила по ним (не так много пока, правда) - было очень вкусным)))

 

Конкретно из этого видео я делала курицу с апельсинами и скорее всего и на новый год буду ее как горячее делать))

Я попадала на этот канал, его можно просто смотреть))), снято отлично!

Сейчас стала смотреть ролик и увидела, как правильно чистить морковь , вот уж, век живи, век учись!

Буду пробовать, рецепт люля-кебаб заинтересовал!

[pellbell 1718 11487]

А я купила вафельные коржи для второго рецепта)) В выходные буду пробовать)

 

И да, сама подача просто восхитительна, я реально залипаю))

[makalicha1970 23481 138810]

 

Все пытаюсь показать видео, как опаляю пирог пламенем))) https://vk.com/video29933514_456239068

[Сибирская Кошка 10492 66924]

Мне больше всего нравится https://www.povarenok.ru/ Можно выбрать рецепт и по названию, и по ингредиентам, и по кухне, очень много параметров. Очень много рецептов. Для любителей даже можно выбрать только видео-рецепты, я видео не люблю.

[OlyaKslv 3930 24502]

4 минуты назад, Сибирская Кошка сказал(а):

Мне больше всего нравится https://www.povarenok.ru/

Постоянно пользуюсь Поваренком. У них и приложение есть мобильное - удобно!

[OlyaKslv 3930 24502]

1 час назад, makalicha1970 сказал(а):

 

Все пытаюсь показать видео, как опаляю пирог пламенем))) https://vk.com/video29933514_456239068

Какой красивый синий огонек, меня аж заворожило! И промелькнула мысль, что я бы испугалась так опалять пирог пламенем, трусиха я

[makalicha1970 23481 138810]

2 минуты назад, OlyaKslv сказал(а):

Какой красивый синий огонек, меня аж заворожило! И промелькнула мысль, что я бы испугалась так опалять пирог пламенем, трусиха я

Ничего страшного ,но надо аккуратно лить, чтобы не пролить мимо, и лучше бы иметь небольшой половник.

Зато зрелище нарядное)))

[PolliPo 746 4911]

7 часов назад, OlyaKslv сказал(а):

"Наш рецепт очень оригинален и свеж, к тому же входящие вы него продукты общедоступны. Вам всего лишь понадобятся: фиолетовая кукуруза, глазное яблоко тунца, перо полярной совы, и немного крови единорога" 

А ещё филе из попы дракона туда же! 

Ой, как вспомню, как я в первые годы совместной жизни с мужем заморачивалась насчёт новогоднего стола...мама дорогая!  Горячее такое, горячее сякое, три салата минимум, закуски - канапе, бутерброды, тарталетки, на десерт домашний торт, шоколадная "колбаса" из печенья и орехов, и ещё что-нибудь плюсом, мороженое. Не говоря уже о всяких ананасах и прочих вкусняшках из магазина. И все это на двоих!  До сих пор обидно - приготовила как-то селёдку "под шубой" в виде рулета по оригинальному рецепту - с добавлением тёртого яблока и копчённой скумбрии - вкуснотища, но из-за огромного количества еды "селёдку" не успели даже съесть - испортилась 

А после появления первой дочки самый крутой новый год у нас был, когда мы вечером поужинали в обычное время (в последнее время 30го или 31го готовлю вот такие рулеты из курицы или индейки: 

https://povar-ru.turbopages.org/povar.ru/s/recipes/kurinye_ruletiki_v_bekone-9073.html

только кладу не болгарский перец, а обжаренные с луком шампиньоны, и сверху щедро мажу французской горчицей - объедение!), уложили дочь, а потом пили шампанское и ели закуски - ассорти из сыра, орехи, виноград и крекер! Ну, а фрукты и сладости дома есть всегда. Зато утром - никакого ощущения тяжести в желудке и боязни встать на весы 

[АлёNка 17832 122961]

PolliPo, моя дочка так с картошкой делает. Нужно другие варианты попробовать.

[Pirani@ 530 3842]

7 часов назад, pellbell сказал(а):

Из ютубовских нежно люблю вот этот канал:

Во-первых, это всегда красиво снято, во-вторых нет слов, в третьих, все рецепты (ну которые я видела) даны из доступных ингредиентов, в-четвертых, есть краткое текстовое сопровождение под видео. Ну и в-пятых все, что я готовила по ним (не так много пока, правда) - было очень вкусным)))

 

Конкретно из этого видео я делала курицу с апельсинами и скорее всего и на новый год буду ее как горячее делать))

спасибо за рекомендацию!!

[Евгения Чичкова 8996 44447]

 С одной стороны много готовить не очень хочется, но с другой стороны ещё меньше сразу после праздника хочется слышать вопрос: а чо есть поесть!? Я всегда готовлю ни на один раз покушать, а в праздник тем более. Только последнее время  предпочитаю то, что можно запросто убрать в контейнер для хранения. Если выбирать между уткой, или небольшими отбивными, рулетами, зразами, выберу последнее. Опять же, если только узкий семейный круг, если гостей много, можно и утку - гуся запечь. 

 Появилась у нас такая традиция, как посленовогодняя солянка, когда все всего уже наелись, осталось всякой нарезки по чуть - чуть, огурки- маслинки, хочется горячего, наваристого супчика, вот тут и наступает время солянки. И покупать специально ничего не надо. Всегда идёт на ура! Даже гостей зову специально на солянку.) 

[Lucia-del-Umago 1527 13639]

23 часа назад, makalicha1970 сказал(а):

Все пытаюсь показать видео, как опаляю пирог пламенем))) https://vk.com/video29933514_456239068

Ника, как эффектно! У меня в половнике горело, а на пироге почему-то нет. Но пирог получился просто волшебный, теперь песочное тесто буду готовить только по этому рецепту  

[makalicha1970 23481 138810]

14 минут назад, Lucia-del-Umago сказал(а):

Ника, как эффектно! У меня в половнике горело, а на пироге почему-то нет. Но пирог получился просто волшебный, теперь песочное тесто буду готовить только по этому рецепту  

Валь, так ты испекла его? И на пироге не горело? Может, коньяк не до конца разогрелся?(((

[Lucia-del-Umago 1527 13639]

19 минут назад, makalicha1970 сказал(а):

Валь, так ты испекла его? И на пироге не горело? Может, коньяк не до конца разогрелся?(((

Ага, испекла, ещё осенью  С грушами  В праздники ещё раз попробую, обязательно. 

[makalicha1970 23481 138810]

2 минуты назад, Lucia-del-Umago сказал(а):

Ага, испекла, ещё осенью  С грушами  В праздники ещё раз попробую, обязательно. 

Знаешь, мне уже кажется, что с яблоками получается ароматнее, я тут пекла два раза подряд с грушами и яблоками, и вот яблочный аромат гораздо ярче! Так что пробуй теперь с яблочками)))

А то, что не горит на пироге- может, и правда, подержи коньяк над огнем чуть подольше на пару секунд. 

[makalicha1970 23481 138810]

Кстати, буду сегодня готовить люля- кебаб из куриных бедер по рецепту из ролика, на который давала ссылку pellbell, потом отчитаюсь)))

[JanaTX 1375 4572]

И если кто приготовит ту штуку с вафельными коржами, то тоже напишите, пожалуйста, очень интересно. В ближайшем магазине их не было сегодня((((

[Vkiseleva21 1440 9573]

17.12.2020 в 13:13, pellbell сказал(а):

 

И да, сама подача просто восхитительна, я реально залипаю))

И я залипла, а шла спать . И теперь слюнями все закапала 

[makalicha1970 23481 138810]

Девочки, отчитываюсь о проделанной работе : готовила люля, строго по ключу рецепту, получилось вкусно, быстро и красиво! 

Следующим хочу пробовать с вафлями, думаю, должно быть похоже на лазанью. 

 

[pellbell 1718 11487]

makalicha1970, Ника, а филе вручную рубили?

[makalicha1970 23481 138810]

50 минут назад, pellbell сказал(а):

makalicha1970, Ника, а филе вручную рубили?

Нет, каюсь, в измельчителе рубила. В нем же и овощи измельчала.  У меня такой.

 

[Turtle_aylataN 861 13758]

Девушки, может кому понравятся вариации и пригодятся к праздничному столу. А, может кто готовил, расскажите..

Захотелось попробовать в таком варианте. Только думала о подобном, конечно не в таких подробностях, и тут на тебе, всплыл рецепт. Хотела  перепелку, креветки, яйцо перепелиное добавить. Каперсы никогда не добавляла, никуда, даже не могу вкус блюда с ними представить. В первом варианте понравилась подача и заправка. Правда, тоже не могу представить вкус  салатных ингредиентов с авокадо. Не будет ли он пресным. Язык говяжий есть, но не копчёный. 

https://ftimes.ru/354280-novogodnyaya-klassika-dva-recepta-salata-olive-pretenduyushhix-na-autentichnost.html#__171187

 

 

 

[Turtle_aylataN 861 13758]

17.12.2020 в 21:39, PolliPo сказал(а):

 До сих пор обидно - приготовила как-то селёдку "под шубой" в виде рулета по оригинальному рецепту - с добавлением тёртого яблока и копчённой скумбрии - вкуснотища, но из-за огромного количества еды "селёдку" не успели даже съесть - испортилась 

Полина, как готовили? Рецепт читала, но там без яблока был и не рулетом. Комментарии к рецепту, как всегда разные, в основном охаенные. Поэтому спрашиваю у Вас, реального человека. 

Я, несколько лет назад, вычитала рецепт селёдки "под шубой", нужно было слои пропитывать желатином и сворачивать рулетом. Мало того, что он у меня толком не "свернулся" и на вкус не понравился. Конечно, тот ужас ужасный, на стол не попал, судьбу его не помню.