Побалуем себя и любимых (книга вкусных рецептов)

[I_Konst 3040 17033]

Булочки аппетиные,видно что тесто дышит,тесто готовое или сами ставили....какая пропорция для теста?))

Тесто сама. Рецепт брала в интернете и рассказывала о нем на кулинарном форуме тут

Жаворонки

[АнФрол 505 1698]

Только что поставила мяско и хочу поделиться с вами. И даже не рецептом, а методом приготовления.

В аптеке продается эластичный бинт трубчатый (сетка такая). Что бы убрать медецинский запах, замачиваем в слабом растворе уксуса на пару часов. Подготовленное мяско туго набиваем в сетку и фиксируем по бокам. Я завязываю узлы с двух сторон. Кладем мясо в сетке в пакет для запекания, потом еще в один (для надежности) помещаем в кастрюлю с водой и варим на медленном огне до готовности. Я готовлю в мультиварке на режиме тушение. Мяско получается сочным и при нарезке не разваливается, за счет тугой набивки в сетку. Время зависит от мяса и от веса. У меня говядина 2 часа, свинина 1,5. А еще в сетку можно набить курочку с овощами и грибочками, будет вкусенько. Вот, надеюсь пригодится кому-нибудь

[Marina_19 2530 7127]

Только что поставила мяско и хочу поделиться с вами. И даже не рецептом, а методом приготовления.

В аптеке продается эластичный бинт трубчатый (сетка такая). Что бы убрать медецинский запах, замачиваем в слабом растворе уксуса на пару часов. Подготовленное мяско туго набиваем в сетку и фиксируем по бокам. Я завязываю узлы с двух сторон. Кладем мясо в сетке в пакет для запекания, потом еще в один (для надежности) помещаем в кастрюлю с водой и варим на медленном огне до готовности. Я готовлю в мультиварке на режиме тушение. Мяско получается сочным и при нарезке не разваливается, за счет тугой набивки в сетку. Время зависит от мяса и от веса. У меня говядина 2 часа, свинина 1,5. А еще в сетку можно набить курочку с овощами и грибочками, будет вкусенько. Вот, надеюсь пригодится кому-нибудь

Насть,а мясо режешь как на гуляшь и что еще добавляешь,наверно получается как буженина или рулет,можно наверно горячим положить под пресс,я когда делаю целый кусок от тазобедрненной части в аэрогриле горячим в фольге придавливаю прессом,а потом как нарезка мясная,но перед этим натираю горчицей+перец+соль+базилик,все добро маринуется около 2 часов.....

[АнФрол 505 1698]

Насть,а мясо режешь как на гуляшь и что еще добавляешь,наверно получается как буженина или рулет,можно наверно горячим положить под пресс,я когда делаю целый кусок от тазобедрненной части в аэрогриле горячим в фольге придавливаю прессом,а потом как нарезка мясная,но перед этим натираю горчицей+перец+соль+базилик,все добро маринуется около 2 часов.....

Мясо не режу. Целым куском, предварительно мариную на несколько часов. Сегодня у меня шейка свинная,соль, перец, разная зеленушка сухая, мариновалась ночь. После приготовления, желательно, дать остыть и, не сливая сок, убрать в холодильник на несколько часов.

[Marina_19 2530 7127]

Мясо не режу. Целым куском, предварительно мариную на несколько часов. Сегодня у меня шейка свинная,соль, перец, разная зеленушка сухая, мариновалась ночь. После приготовления, желательно, дать остыть и, не сливая сок, убрать в холодильник на несколько часов.

Если не сложно сбрось фото,а вообще оно у тебя наверно похоже на буженину,надо сделать!

[АнФрол 505 1698]

Если не сложно сбрось фото,а вообще оно у тебя наверно похоже на буженину,надо сделать!

Ок, в нарезке сфоткаю. На буженину похоже. Мне больше говядина нравится, но в этот раз на рынке не было хорошего кусочка.

[АнФрол 505 1698]

Еще девно хотела написать один совет, все времени не было. Это не совсем кулинария, но все же к кухне относится. Когда-то прочла его на просторах интернета.

Речь идет об очистки микроволновки. Конечно специальной крышкой все пользуются, но бывает поставишь без нее и именно в этот раз, по закону подлости, что-то бахнет.

Раньше, помыть микроволновку внутри, было пыткой для меня. Особенно процесс смывания средства, которым мыла.

Берем глубокую тарелку, наливаем в нее воду (около пол литра), кладем ст.ложку лимонной кислоты и пол лимона порезанного (так было написано, я кладу или лимонку, или сам лимон) и включаем на 20 минут нагрев. После сигнала сразу не открываем (много горячего пара). Подождали минуты 2-3, открыли, протерли тряпочкой и все. Жир реально отстает и нет мучительного и длительного оттирания, и смывания средства.

[Marina_19 2530 7127]

Еще девно хотела написать один совет, все времени не было. Это не совсем кулинария, но все же к кухне относится. Когда-то прочла его на просторах интернета.

Речь идет об очистки микроволновки. Конечно специальной крышкой все пользуются, но бывает поставишь без нее и именно в этот раз, по закону подлости, что-то бахнет.

Раньше, помыть микроволновку внутри, было пыткой для меня. Особенно процесс смывания средства, которым мыла.

Берем глубокую тарелку, наливаем в нее воду (около пол литра), кладем ст.ложку лимонной кислоты и пол лимона порезанного (так было написано, я кладу или лимонку, или сам лимон) и включаем на 20 минут нагрев. После сигнала сразу не открываем (много горячего пара). Подождали минуты 2-3, открыли, протерли тряпочкой и все. Жир реально отстает и нет мучительного и длительного оттирания, и смывания средства.

Да насть ,хороший совет,у меня то-же бывает бахает,особенно если гарнир с подливой ка-ра-ул ...

[АнФрол 505 1698]

Ок, в нарезке сфоткаю. На буженину похоже. Мне больше говядина нравится, но в этот раз на рынке не было хорошего кусочка.

Обещанное фото. Приятного аппетита

[Krelina 4935 12315]

МММ!!! Аппетитно! Спасибо за идею!

[olchik16 115 636]

АнФрол, какая аппетитная тарелочка .

[marusya64 776 7274]

Чтобы не было этого химического привкуса, шкурку с лимона надо срезать.

Спасибо за рецептик, я как раз закатываю)

У меня на 3-х л. банку полстакана сахара три дольки лимона без корки и две дольки апельсина - тоже без корки) Очень вкусно)

А кипятите или пастеризуете? Сколько не делала взрывается или не вкусно

[Marina_19 2530 7127]

Обещанное фото. Приятного аппетита

Насть,молодец,на выходные обязательно сделаю и отчитаюсь....

[АнФрол 505 1698]

Насть,молодец,на выходные обязательно сделаю и отчитаюсь....

Давай, надеюсь понравится.

Я как во втором дикрете села, меня прям понесло: первое, второе, третье, компот, кисель, пироги, пирожки, булки, чебуреки, пиццы ит.д. и т.п. Вроде все довольны, и я рада, т.к. люблю готовить. Но сентября (окончание дикрета) все же жду

[Marina_19 2530 7127]

Давай, надеюсь понравится.

Я как во втором дикрете села, меня прям понесло: первое, второе, третье, компот, кисель, пироги, пирожки, булки, чебуреки, пиццы ит.д. и т.п. Вроде все довольны, и я рада, т.к. люблю готовить. Но сентября (окончание дикрета) все же жду

Насть,а на пиццу какое тесто делаешь,я все ни-как остановится не могу на выборе,хочется как у итальянской тонкое,но не сухое.......

[АнФрол 505 1698]

Насть,а на пиццу какое тесто делаешь,я все ни-как остановится не могу на выборе,хочется как у итальянской тонкое,но не сухое.......

У меня хлебопечка Панасоник, тесто делаю по ее инструкции.

300 гр муки,

0,5 ч.ложки дрожжи

1 ч.ложки соли

0.5 ст.ложки сахар

15 гр масла (я кладу растительное)

200 мл воды

[чеба 9717 42373]

А кипятите или пастеризуете? Сколько не делала взрывается или не вкусно

Кипячу. До сих пор не взрывалось. Но есть одна примета - нельзя ничего закатывать, когда у тебя "эти" дни. Проверено... и не раз.

[Marina_19 2530 7127]

У меня хлебопечка Панасоник, тесто делаю по ее инструкции.

300 гр муки,

0,5 ч.ложки дрожжи

1 ч.ложки соли

0.5 ст.ложки сахар

15 гр масла (я кладу растительное)

200 мл воды

У меня то-же хлебопечка есть Хитачи,попробую..)))

[Marina_19 2530 7127]

Настя(АнФрол),отчитываюсь,сделала мясо в бинте по твоему рецепту....в охлажденном ввиде буженина,вкуснотища..!!!!!!!Я брала лопаточную часть,для пробы маленький кусочек... а еще для перекуса делала фаршированный рыбный рулет из лаваша(но об этом наверно многие знают)он закручивается 10 минут и все готово

[Алиса в Стране Чудес 511 984]

Настя(АнФрол),отчитываюсь,сделала мясо в бинте по твоему рецепту....в охлажденном ввиде буженина,вкуснотища..!!!!!!!Я брала лопаточную часть,для пробы маленький кусочек... а еще для перекуса делала фаршированный рыбный рулет из лаваша(но об этом наверно многие знают)он закручивается 10 минут и все готово

Марина, расскажи про рыбный рулет.

[Marina_19 2530 7127]

Марина, расскажи про рыбный рулет.

Листовой лаваш(2 листа)один лист смазать майонезом тонким слоем,тонко нарезаю семгу или форель(в запайке 250 гр)укладуваю на лаваш ,сверху присыпать тертым яйцом (2шт) и тертым сыром(100-150гр),закрыть вторым листом и его промазать майонезом+1 тертое яйцо и немного сыра,можно по-желанию присыпать зеленью,все закрутить рулетом и завернуть в пищевую пленку,положить в холодное место на пару часов и приятного аппетита....(рыбу лучше брать подкопченную она менее соленная и белее сухая)

[АнФрол 505 1698]

Решено! Завтра сделаю рыбный рулет. Думаю, мои на завтрак оценят.

Марина, спасибо

[Цветик-семицветик 1315 4354]

Настя(АнФрол),отчитываюсь,сделала мясо в бинте по твоему рецепту....в охлажденном ввиде буженина,вкуснотища..!!!!!!!Я брала лопаточную часть,для пробы маленький кусочек... а еще для перекуса делала фаршированный рыбный рулет из лаваша(но об этом наверно многие знают)он закручивается 10 минут и все готово

Марин,дайка ты девчонкам наш рецептик баклажанчиков и жаренного перчика

[Valeriya_Andreeva 130 400]

Салат, который я обожаю кушать вместо ужина.

Он очень вкусный.)

Пропорции продуктов произвольные. Сваренные вкрутую яйца мелко нарезать. Смешать с нарезанным мелкими кубиками вареным картофелем,солёными огурцами и луком. По вкусу посолить и поперчить и заправить салат майонезом.

Пальчики оближешь!

Попробуйте.)

[Алиса в Стране Чудес 511 984]

Марин,дайка ты девчонкам наш рецептик баклажанчиков и жаренного перчика

Дайте, пожалуйста!