Побалуем себя и любимых (книга вкусных рецептов)

[Maricha 361 1512]

Вот такое у меня сегодня чаепитие... ностальжи

Кто помнит, тот знает что это за агрегат... электровафельница! Моей лет 45, печет как миленькая! Решила познакомить детей с домашними вафлями.

Заходите на чаек!

[Stefany 3172 18575]

Вот такое у меня сегодня чаепитие... ностальжи

Кто помнит, тот знает что это за агрегат... электровафельница! Моей лет 45, печет как миленькая! Решила познакомить детей с домашними вафлями.

Заходите на чаек!

Помним-помним! Мы ещё в вафельки клали вареньице. А уж пока пекли , сколько обжигались! Ах, молодость-молодость, где ты?

[Nadinka-Blondinka 20706 129115]

У меня тоже такая вафельница есть, очень нравится и трубочки часто в ней пеку! Девочки, у меня вопрос, может кто поможет. Как испечь высокий бисквит в мультиварке? Может кто- то знает рецепт? Пекла два раза- не поднимается, зараза!!! Плоский и чуть резиновый!!! А может вообще не стоит мучится... Но вроде как люди пекут и получаются красивые и пышные... Духовка накрылась, а тортик или кексик хочется...

[Maricha 361 1512]

У меня в мульте всегда получаются очень высокие бисквиты, иногда даже прилипают к крышке!

Вот медовый бисквит - 3 яйца, 1 стак сахара, 150гр (примерно) меда, 200гр (примерно)сметаны, 2 стак. муки, 1 пакетик разрыхлителя, 0.5 стак. грецких орехов. Режим выпечка 60мин + еще 65 мин. Получается очень высокий, нужно разрезать на 3 коржа и пропитать чем хочется.

Апельсиновый бисквит - 5яиц, 2 мультстак муки, 2 мультстак. сахара,1ч.л. разрыхлителя, апельсин 2 шт. Режим выпечка 65 мин + 20 мин.

Удачи!

[Krelina 4935 12315]

У меня вот такой получается бисквит по классическому рецепту:

1 шт, 4 яйца, 1 обычный стакан сахара, 1 стакан муки, разрыхлитель, ванилин. Взбиваешь яйки с сахаром до густой пены, сыпешь муку просеянную, выливаешь все в мультю и через 60 минут достаешь. панасоник-18

Для себя выяснила несколько обязательных правил:

- посуда, в которой взбиваешь, должна быть хорошо обезжирена, лучше всего обдать кипятком.

- яйца должны быть холодными, сразу из холодильника.

- взбивать яйца надо на максимальной скорости и не жалеть на это времени, тогда они дают отличную пышность. в идеале советуют отдельно взбивать белки и желтки, но я так не заморачиваюсь.

[Татуся 44134 74865]

Консервированный перец на зиму:

12 больших перчин вымыть не удаляя плодоножку обмазать подсолнечным маслом и разложить на притивень на пергамент. Запекать 15 мин. при

разогретой духовке до 170градусов.

Перец вынуть и теплым погрузить в соленую ХОЛОДНУЮ воду: миска 3л + 1 ст.ложка с горкой соли. После погружения очистить шкурку (в подсоленной воде она легко отходит) и уудалить плодоножку, ложкой, аккуратно вынуть семечки.

Начинка:

В блендере смешиваем:

большой пучок укропа

1 горький перец (удаляем семечки и плодоножку)

1 головку чеснока

4 ст.ложки сахара

2 ст.ложки соли

2 ст.ложки подс.масла

2 ст.ложки уксуса 9 проц.

Все перебиваем в блендере - получится кашица

Начиняем перец этой начинкой и прижимаем каждую перчинку ладошкой (прессируем).

Фаршированный перец укладываем плотно в стерильные поллитровые банки - на дно - перец горошек. Путь постоит в баночках 15 мин, пустит сок.

Стерилизуем 15 мин.

Закатываем, укутываем на ночь.

Утром в прохладное место!

Это безумно вкусно!

[АнФрол 505 1698]

У меня вот такой получается бисквит по классическому рецепту:

Я по такому же рецепту делаю. Про белки и желтки. Всегда взбиваю сначала белки с сахаром, потом добавляю желтки. Даже не думала, что на бисквит по-другому можно. Нужно попробовать.

[Юнона1960 11046 41627]

Консервированный перец на зиму:

12 больших перчин вымыть не удаляя плодоножку обмазать подсолнечным маслом и разложить на притивень на пергамент. Запекать 15 мин. при

разогретой духовке до 170градусов.

Перец вынуть и теплым погрузить в соленую ХОЛОДНУЮ воду: миска 3л + 1 ст.ложка с горкой соли. После погружения очистить шкурку (в подсоленной воде она легко отходит) и уудалить плодоножку, ложкой, аккуратно вынуть семечки.

Это безумно вкусно!

Татусечка, а если не обмазывать маслом и в воду потом не класть (как-то я показывала просто запеченный перец), а все остальное так же сделать изменится ли вкус, как ты думаешь.

Хочу! Я такой не делала.

А еще чем-нибудь вкусненьким нас побалуй,

[Юнона1960 11046 41627]

Татусечка, а если не обмазывать маслом и в воду потом не класть (как-то я показывала просто запеченный перец), а все остальное так же сделать изменится ли вкус, как ты думаешь.

Хочу! Я такой не делала.

А еще чем-нибудь вкусненьким нас побалуй,

Не могу найти, где выкладывала, есть фотки

Так шкурка тоже хорошо снимается, или все-таки смак в масле, да?

[Татуся 44134 74865]

Татусечка, а если не обмазывать маслом и в воду потом не класть (как-то я показывала просто запеченный перец), а все остальное так же сделать изменится ли вкус, как ты думаешь.

Хочу! Я такой не делала.

А еще чем-нибудь вкусненьким нас побалуй,

Смак в масле да) и еще благодаря ему сок не будет растекаться и весь отдастся потом в баночку.

а шкурку я не люблю на таком перце. Да и чистится она на ура)

[Татуся 44134 74865]

...

А еще чем-нибудь вкусненьким нас побалуй,

А чего хочется)

у меня много рецептов)

вот только что делала запеканку из баклажан)

Обжарила баклажаны на сковородке. (Перед тем порезала вдоль на пластинки и посолила, полежали пять мин. Отжала и помыла)

пожарила фарш (у меня телятина, но можно любой)

в фарш при жарке добавила потертую луковицу и помидора 3 шт без кожи

на дно формы для запиканки укладываем плотно "листики" баклажан, сверху фарш, тертый сыр, опять баклажаны и ставим в духовку на 10 мин. 170 гр.

за минуту до окончания готовки вынимаем и засыпаем сверху тертым сыром. Выключаем духовку и пусть постоит минут пять)

сфоткать не смогла уже нет))))

[Татуся 44134 74865]

Сейчас делаю лечо) рецепт простой и очень вкусный. Достался мне от бабушки. Без уксуса.

Для лечо нужно:

4 кг помидор ( на мясорубку)

5 кг перца красного (режем полосочками)

в перекрученные помидоры добавляем стакан сахара, стакан подс.масла и 2 ст ложки соли. Пусть закипит, бросаем туда перец соломкой и кипятим 30 минут.

на дно стерильных поллитровых банок перец горошком, накладываем лечо и закатываем, ставим вверх дном и укутываем до утра.

выход - 16 баночек)

Очень вкусно) сам сок можно пить, даже детям - он без уксуса!

[Юнона1960 11046 41627]

Спасибо, Татуся.

Поняла, смак в масле!

Шкурку я, конечно, тоже чищу, она легко отходит.

Баклажаны классные, я тоже так делаю, еще, если есть, немного сливками заливаю.

Лечо один в один, его съедают в первую очередь, да еще и с собой прихватывают.

Только отправила мужа в гараж с банками, эх, не сфоткала.

Перцы по твоему рецепту обязательно сделаю. Спасибочки.

[vaseleka@mail.ru 69 235]

можно похвастаюсь видом своих заготовочек?

[vaseleka@mail.ru 69 235]

Девочки, хочу поделиться оной маленькой хитростью при приготовлении горбуши. Так как эта рыба довольно таки сухая, но перед жаркой (запеканием)кусочки надо вымочить в крепко соленой чуть тепленькой воде 20 минут. А потом готовить как обычно, только ужен не солить. получается очень сочной! проверено!

[Бондаренко 5325 13117]

Девчат, а я вчера запеканку вкусную приготовила!)

Напишу здесь, может кому пригодится..) Легко, дешево и вкусно!!)

Ингредиенты:

Картофель - 6-7 штук

Репчатый лук - 2 шт.

Болгарский перец - 2 шт.

Яйца - 6 шт.

Ветчина (или колбаса докторская) - 200-300 гр.

Сыр российский - 50 гр.

Соль, перец, приправы - по вкусу.

Нарезаем полукольцами лук. Обжариваем на растительном масле.

Нарезаем кубиками перец, добавляем к луку и тушим минут 5-7.

Нарезаем картофель пластинами (как на жарку), добавляем к луку и перцу, перемешиваем. Добавляем соль, перец, специи по вкусу, перемешиваем. Выкладываем всю эту смесь в форму.

Ветчину (колбасу) нарезаем соломкой. Выкладываем поверх картофеля в форму.

Взбиваем яйца. Вливаем яичную смесь в форму.

Запекаем в разогретой до 180-200 градусов духовке 10-13 мин. Посыпаем сыром.

Вот так получилось у меня!

Приятного аппетита!

[Xumpocmb 2380 8094]

Девчат, а я вчера запеканку вкусную приготовила!)

я делаю похожую, но попроще, не обжариваю ничего, просто складываю слоями и заливаю яйцами с молоком и сыром. лучше готовить в мульте, в ней картошка лучше протушиться

[Xumpocmb 2380 8094]

а я тут недавно нашла рецептик печенья безумно вкусного!

Печенье на сыворотке

Сыворотка 1/2 ст.

Растительное масло 1/2 ст.

Сахар 3/4 ст.

Мука 2,5 ст.

Сода 1/2 ч.л.

В сыворотку высыпаем сахарный песок и выливаем растительное масло

Слегка взбиваем венчиком

Добавляем просеянную муку и соду, размешайте.

Размешиваем и получаем достаточно липкое тесто, которое будем выкладывать ложкой.

Противень застилаем пергаментом и выкладываем тесто ложкой. Оно поднимется, так что делайте промежутки.

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 С в течение 15-25 минут, это зависит от активности вашей духовки.

источник

получилось очень нежное печенье, а мне сейчас много такого нельзя, доче месяц еще не исполнился, так что хожу кругами вокруг и ем по чуть-чуть

[чеба 9717 42373]

Хочу поделиться. Типа баклажановая икра. Рецепт в граммах не скажу - все по вкусу. Натолкнул меня на этот рецепт Теплый салат, который мы делаем летом - муж на огне поджигает овощи (баклажаны, помидоры, болг.перец и лук репчатый), потом все быстро чистится, крупно режется, добавляется острый перчик,соль, чеснок, зелень петрушки, масло и сок лимона - ооочень вкусно.

Решила попробовать закатать получилось тоже вкусно, с ароматом костра. Только надо овощи перед закаткой еще и протушить. И сразу слега присаливаю, т.к. икра уваривается и можно легко пересолить. Окончательно солю минут за 15 до готовности. Чеснок и петрушку добавляю минут за 20 до готовности. Банки с готовой икрой стерилизую. При желании можно потом, перед употреблением взбить блендером.

[Юнона1960 11046 41627]

Я, как обычно опоздала, но вдруг еще кому-нибудь пригодится.

Дочка угощала икрой кабачковой, спрашиваю, ты, что купила? и это при обилии этих кабачков на каждом углу, у нас дач- огородов нет, но постоянно угощают.

Икра, как в банке, эта, которая детского цвета, размазня.

Я уже сделала, поэтому могу смело рекомендовать.

Кабачки-3кг

Томатная паста-350гр

Сахар -1ст ложка

соль -1ст ложка

перец -0,5 ч ложка

чеснок -7 зубчиков

лук -4 шт

морковь -4шт

масло раст 150млгр

-Все порезать кубиками

-Сначала потушить в масле лук и морковь-5-7мин.

-Добавить все остальное, перемешать, тушить 45 мин.

-Затем( прям в кастрюле) растолочь блендером, Еще раз вскипятить. Получилась такая густенькая, что мне очень понравилось.

Разложить в Стерилизованные банки, закатать и под одеялко до остывания.

Вкусняшка получилась.

Правда, я все сделала на глаз.

Вдобавок, у меня вместо одного кабачка оказалась тыква, все туда, том.пасты было всего грамм 200.

Дочкин рецепт был на два листа, мой получился в несколько строчек, результат тот же.

Воть. Напоминалка.

Повторюсь, вкусно обалденно.

В этом году тоже делаю, по мере поступления кабачков.

..Если вернуться на ту страницу - есть фотки. 44 стр., 861 сообщение, не получилось вставить.

[Евгения Чичкова 8962 44120]

Девочки, поделитесь своими вариантами начинок для пирогов-пирожков. Я пеку очень часто, начинка в основном классика: картошка, грибы, капуста, рыба, яйца-лук, ну и сладкие с чем придется. А хочется разнообразия, чего-нибудь необычного, но непременно вкусного.:-)

[musya 2086 15395]

Девочки, поделитесь своими вариантами начинок для пирогов-пирожков. Я пеку очень часто, начинка в основном классика: картошка, грибы, капуста, рыба, яйца-лук, ну и сладкие с чем придется. А хочется разнообразия, чего-нибудь необычного, но непременно вкусного.:-)

Женя, моя любимая выпечка это рулет с маком или, как вариант, пирожки с маком. Только мак надо обязательно запарить в кипятке и пропустить через мясорубку или размолоть в блендере. В мак добавляется яйцо и сахар. Такой рулет делала моя бабушка в моем детстве и я делаю так же. Всем очень нравится.

[Бондаренко 5325 13117]

Девочки, поделитесь своими вариантами начинок для пирогов-пирожков. Я пеку очень часто, начинка в основном классика: картошка, грибы, капуста, рыба, яйца-лук, ну и сладкие с чем придется. А хочется разнообразия, чего-нибудь необычного, но непременно вкусного.:-)

А мне еще нравится мамины пирожки с колбасой и сыром!

[Aries 2913 8179]

Девочки, поделитесь своими вариантами начинок для пирогов-пирожков. Я пеку очень часто, начинка в основном классика: картошка, грибы, капуста, рыба, яйца-лук, ну и сладкие с чем придется. А хочется разнообразия, чего-нибудь необычного, но непременно вкусного.:-)

Женя, с тыквой получается вкусно. К тыкве можно добавить немного риса и изюм.

Вкус у пирога очень нежный, диетический - одновременно сытно и пищеварению легко)).

Яблочный и творожный - это уж классика))

[Юнона1960 11046 41627]

Вспомнила

Когда-то меня угостили пирожками, со щавелем, а вкус был клубники ( правда, сейчас уже поздно для щавеля), но было очень вкусно.

Правда, сама так и не сделала, просто забыла, а вот Женя напомнила.