Вышиваю и мечтаю

[Mizeri 9223 61348]

4 минуты назад, mamatata сказал:

а можно печь? Не люблю жареные пирожки.

Конечно можно ))) это кому как больше нравится, мне именно щавелевые больше жаренными нравятся, но это скорее воспоминание из детства )))

[mamatata 20666 118622]

Только что, svetles сказал:

Умеет летать в космическом пространстве

[Mizeri 9223 61348]

5 минут назад, svetles сказал:

гранд мерси !  давай еще , плиз , рецепт ТВОЕГО кефирного  теста  

 

Гыг ))) Ну я люблю длинные и сложные рецепты, да... Поэтому берём пол-литра кефира (или чего-нибудь прокисшего), один кг муки, замешиваем тесто, растягиваем в условный блин (ну как растянулось/раскаталось так и ладно), посыпаем половиной чайной ложки соды, замешиваем ещё раз, если есть время - даем полежать в холодильнике полчаса-час, если нет, то сразу превращаем в пирожки ))) если теста оказалось больше чем начинки, то оно чудесно хранится до трёх дней в пакете в холодильнике. Из него всё-таки лучше жарить, но если хочется испечь, то муки кладем поменьше, чтобы оно помягче получилось. В не самые лёгкие годы из него жарились лепёшки, посыпались сахаром и шли вместо завтрака )))

[svetles 13688 86921]

10 минут назад, mamatata сказал:

Меня впечатлило, что в бабочку превращается без окукливания:) 

[svetles 13688 86921]

15 минут назад, Mizeri сказал:

 растягиваем в условный блин 

Натуль , спасибо !  

а зачем нужен этот условный блин ? 

я , если оладьи, к примеру , соду кидаю в кефир . она минут за 5 там сама гасится и все

и тесто с кефиром для жареных пирожков  тоже знаю - не помню наизусть  сейчас, но очень похоже на твой - там тоже соду прям в кефир

 

не , я не против , мне просто , как всегда , любопытно . какой в этом смысл ? 

 

 

[mamatata 20666 118622]

Соду гасят уксусом (кефиром), чтобы пошла реакция и начал выделяться газ (не помню какой, ну шипит когда сода и пузыри идут) Если просто погасить соду на воздухе, то вся операция менее эффективна. Ведь делается это для того, чтобы тесто было пышнее, а газики-то в большинстве своем улетучиваются. А если в тесто для оладий добавить соду отдельно от кефира, и дать постоять, то тесто будет пышее, газики-пузырики в нем "застрянут" Так и тут, мне кажется. Если соду вымесить в уже полученное тесто, то процесс будет проходить в нем и делать тесто пышнее

[svetles 13688 86921]

14 минуты назад, mamatata сказал:

Соду гасят уксусом (кефиром), чтобы пошла реакция и начал выделяться газ (не помню какой, ну шипит когда сода и пузыри идут) Если просто погасить соду на воздухе, то вся операция менее эффективна. Ведь делается это для того, чтобы тесто было пышнее, а газики-то в большинстве своем улетучиваются. А если в тесто для оладий добавить соду отдельно от кефира, и дать постоять, то тесто будет пышее, газики-пузырики в нем "застрянут" Так и тут, мне кажется. Если соду вымесить в уже полученное тесто, то процесс будет проходить в нем и делать тесто пышнее

вон оно как михалыч ....  у меня оладьи подходят нормально , но не вот прям до потолка

надо попробовать новый вариант

вот же сила форума животворящая- чего я тут  только не узнала !  

 

[svetles 13688 86921]

Приглашаем на ужин с узбекской кухней - пожалуйте на лагман ! 

Ну и салатика - зелень в салате уже вся своя  

 

Бон аппети !!!!

 

[Mizeri 9223 61348]

6 часов назад, svetles сказал:

Натуль , спасибо !  

а зачем нужен этот условный блин ? 

я , если оладьи, к примеру , соду кидаю в кефир . она минут за 5 там сама гасится и все

и тесто с кефиром для жареных пирожков  тоже знаю - не помню наизусть  сейчас, но очень похоже на твой - там тоже соду прям в кефир

не , я не против , мне просто , как всегда , любопытно . какой в этом смысл ?

Не могу тебе дать однозначный ответ, но тут смысл в том, что сода не гасится, мне если лень потом ее домешивать, я ее с мукой мешаю. Походу это просто разные технологии.

[Naduh 5130 35931]

12 часа назад, mamatata сказал:

Соду гасят уксусом (кефиром), чтобы пошла реакция и начал выделяться газ (не помню какой, ну шипит когда сода и пузыри идут)

можете мне поверить - однозначно выделяется углекислый газ)

очень интересные вариации его задерживания в тесте) чем больше его задержится в тесте - тем пышнее будет  последнее

причем у дрожжей та же фигня - в процессе их бурной жизнедеятельности при замешивании и вылеживании теста тоже выделяется углекислый газ и он как раз разрыхляет тесто изнутри

и правда, чего на форуме только не узнаешь)

[Ан4оус 7659 37643]

9 часов назад, svetles сказал:

зелень в салате уже вся своя  

подавилось слюной 

[lubanka 3259 17786]

1 минуту назад, Ан4оус сказал:

подавилось слюной 

не говори) я аж шуть не заплакала при этих словах

 

14 часа назад, Mizeri сказал:

Гыг ))) Ну я люблю длинные и сложные рецепты, да... Поэтому берём пол-литра кефира (или чего-нибудь прокисшего), один кг муки, замешиваем тесто, растягиваем в условный блин (ну как растянулось/раскаталось так и ладно), посыпаем половиной чайной ложки соды, замешиваем ещё раз, если есть время - даем полежать в холодильнике полчаса-час, если нет, то сразу превращаем в пирожки ))) если теста оказалось больше чем начинки, то оно чудесно хранится до трёх дней в пакете в холодильнике. Из него всё-таки лучше жарить, но если хочется испечь, то муки кладем поменьше, чтобы оно помягче получилось. В не самые лёгкие годы из него жарились лепёшки, посыпались сахаром и шли вместо завтрака )))

я не совсем понял, в тесте только мука и кефир?

[svetles 13688 86921]

3 часа назад, Ан4оус сказал:

подавилось слюной 

 

3 часа назад, lubanka сказал:

не говори) я аж шуть не заплакала при этих словах

 

сердешные ж вы мои !!!!!!!!!!!!!!!!

[Naduh 5130 35931]

ну я не выдержала такого обилия зелени у тебя - купила перцы, помидоры, огурцы, петрушку - завтра сделаю салатик) воть)

[Гало4ка 16267 70738]

а мне сегодня ничего не страшно - я с шашлыков

[svetles 13688 86921]

В 19 мая 2017 г. at 13:34, Naduh сказал:

ну я не выдержала такого обилия зелени у тебя - купила перцы, помидоры, огурцы, петрушку - завтра сделаю салатик) воть)

Это же прекрасно !!!!:)

[svetles 13688 86921]

В 20 мая 2017 г. at 17:33, Гало4ка сказал:

а мне сегодня ничего не страшно - я с шашлыков

И это тоже прекрасно  

[lubanka 3259 17786]

Што то за движение в теме на ночь глядя))) Наверное, Светик несет нам порцию вкусняшек)

[svetles 13688 86921]

Всем доброй ночи !!!!!!!

 

С чего начать - с хлеба или зрелищ ?  

 

с хлебом не очень как-то , пару блюд я сплоховала и вовремя не сфоткала  

Для истории есть драники от и до от Маши  

, к ним прилагается новый урожай  

 

Цветочки - и снова ирисы  

 

и с неизвестным мне названием  

 

Вышивка ....... 

Тут были метания  

 

Кот-философ - не смогла закончить лист , случился передоз от коричневого , отложен на неизвестное время  

 

Передаю эстафету Мусю - пусть дальше  он вышивает  

 

 

Потом случился бисер - забытое платье - вышила верхний правый кусок 

 

Далее - мне давно не давали покоя Часы - телефон от 3 d Стич - начала , навырезалась  и даже навышивалась - прекрасно вышивается в машине в пробках за рулём  

 

А потом случайным образом случилось возвращение к самой первой красной гайке - и тут масть пошла  

Майская песня от ЗР. 

 

Дошла до низа, вышила крыши , Колбасу  и начала кошку шерстью  - шерстью как- то некайф, толсто и криво  почитала, что в первых наборах была ошибка и девочки вышивали этой шерстью в 3 нити - как это удавалось - не знаю, у меня и в 2 еле место остаётся крестики впихивать .....:) 

 

Ну и котики  

 

уставшие после вязания   

 Просто спящие  и изображающие Азазелло  

 

 

 

Пока все , всем самых - пресамых сладких снов !!!!!!!!!!!

 

 

 

 

 

 

[svetles 13688 86921]

10 минут назад, lubanka сказал:

Што то за движение в теме на ночь глядя))) Наверное, Светик несет нам порцию вкусняшек)

Сегодня почти без еды, ночь на дворе  

[Naduh 5130 35931]

ах, она опять редиской дразнится!) уже с утра)

сколько ж у тебя забытых и новых процессов) не угнаться за тобой) А черное - это будет платье? Полагаю, будет здорово смотреться) Может все же что-то закончить?) Мусь - знатный вышиванец-вязанец, вон какими мотками сразу оперирует)))

[Ан4оус 7659 37643]

Эк тебя растащило по процессам))) и когда всё успеваешь?)))

[Гало4ка 16267 70738]

деруны с редиской- обалдеть. сижу, закапываю клавиатуру.

ирисы великолепны.

 я уже просто перестала удивляться количеству, разнообразию и качеству процессов. просто любуюсь

[svetles 13688 86921]

5 часов назад, Naduh сказал:

 

сколько ж у тебя забытых и новых процессов) не угнаться за тобой) 

 есть такое ... кучу поначинала и побросала  

5 часов назад, Naduh сказал:

А черное - это будет платье? Полагаю, будет здорово смотреться) Может все же что-то закончить?)

ага , платьице . полагаю, что тоже

по прежнему смущает один красный оттенок в маках .... хотя на фото выглядит совсем не так, как вживую...

может и закончится , кто ж знает  

[svetles 13688 86921]

4 часа назад, Ан4оус сказал:

Эк тебя растащило по процессам))) и когда всё успеваешь?)))

точно , тащило не по детски

график вышивания  все тот же - обед-вечер-выходные